La pignolata al miele è una variante prettamente calabrese della pignolata glassata siciliana o messinese. Questo dolce è diffuso in altre regioni del centro e…
I maccheroni, in dialetto locale “maccarruna” o “fileja”, sono una pasta tipica di Tropea e dei suoi dintorni, ottenuta mescolando farina, acqua tiepida e un…
Tradizione peculiare legata alle festività natalizie a Tropea è la preparazione di tredici pietanze “i tridici cosi” per la cena della Vigilia di Natale, quando…
La tradizione del riuso nella cucina tropeana, risultato dagli scambi commerciali e culturali con le necessità di riciclare gli alimenti base per offrire pietanze saporite…
La tradizione del riuso nella cucina tropeana, risultato dagli scambi commerciali e culturali con le necessità di riciclare gli alimenti base per offrire pietanze saporite…
Quando il profumo dei peperoni arrostiti si mescolava a quello dei peperoni fritti era segno che l’estate era arrivata. Tradizioni antiche della bella stagione che…
L’ “agghiata” è un prelibato intingolo di fuoco legato alla cultura del riciclo tipica della tradizione culinaria tropeana e calabrese. Non appena si imbiondiva l’aglio…